Tips Dan Resep Cara Membuat Soto Lamongan

Berikut Adalah Tips Dan Resep Cara Membuat  Soto Lamongan :

Bahan Bahan Yang Harus Di Persiapkan ;

1. 1 ekor Ayam Kampung bagian dada, dan tulangnya.
2. Air secukupnya
3. Kunyit, haluskan
4. Daun salam 2 lbr
5. Garam secukupnya
6. jahe 1 ruas Kupas dan memarkan
7. Serai 1 memarkan.

Bumbu Kuah :
untuk bumbu kuah haluskan semua kecuali, lengkuas.
1. Air
2. Bawang Putih 4 siung
3. Bawang Merah 3 siung
4. Ketumbar 1/2 sdt.
5. Kemiri 1/2 sdm, sangrai.
6. Kunyit 2 ruas.
7. Merica 1/4 sdt.
8. Lengkuas 1 ruas.
9. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya

Pelengkap :

1. So’un, rendam dalam air panas, tiriskan.
2. Seledri cincang halus
3. Kubis iris tipis
4. Kerupuk Udang
5. Telur jadi 8 bagian
6. Bawang Goreng
7. Bawang Putih Goreng
8. Jeruk nipis
9. Kecap mais
10. Kecap Asin
11. Sambal , cabai rebus dihaluskan.
12. Koya ( kerupuk udang yang ditumbuk dengan bawang putih goreng ) jika suka.

Cara Membuat Soto Lamongan :

1. Pisahkan Daging ayam, sisihkan tulangnya.
2. Rebus Ayam dengan 2 liter air, dan Garam, kunyit ,Serai, Jahe dan daun salam. Rebus hingga matang dan warna daging ayam menjadi kekuningan. angkat ayam dan sisihkan. suwir ayam.
3. Dan air rebusan tadi sisihkan untuk dipakai menjadi kuah soto.
4. Tumis bumbu halus, hingga harum, tambahkan kaldu dari rebusan ayam tadi, dan masukkan lengkuas dan jahe, setelah itu masukkan tulang ayam dan masak hingga kurang lebih 2 jam. dengan api kecil.
5. Saring kuah tersebut, hingga tinggal kuah bening nya, sisihkan.

Cara Menghidangkan :

1. Tata Nasi dalam mangkuk hingga seperempat bagian, tata so’un , kubis, ayam, seledri, telur, dan siram kuahnya tadi, taburi dengan bawang goreng dan bawang putih.hidangkan dengan kerupuk udang, sambal dan kecap serta jeruk nipisnya.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s